Agricultura inicia exposição de produtos mini-processados

O secretário de Agricultura e Pesca, Eduardo Crespo, esteve nesta sexta-feira (9), na Feira da Roça, no Parque Alzira Vargas, onde deu início à exposição de produtos mini-processados, oriundos da agricultura familiar.  Na oportunidade, foram expostas folhosas, como alface, espinafre e chicória.

- O diferencial destes produtos é que eles são semi-prontos para o uso, o que cria um valor agregado. Para a fabricação destes produtos com estes atributos, a cenoura picadinha por exemplo, a secretaria está oferecendo para pequenos produtores, cursos em parceria com o Colégio Agrícola Antônio Sarlo - informa o secretário.

Eduardo Crespo ressaltou que este é um projeto piloto, que será estendido gradativamente para a Feira da Roça da praia do Farol de São Tomé, que voltará a funcionar a partir do dia 31 de dezembro; no Parque Leopoldina, em frente à Igreja do Saco; no Turf Club, em Guarus, e futuramente para as Hortas Comunitárias.

Os cursos são oferecidos no Centro de Produção de Alimentos, da Secretaria de Agricultura, que funciona no Colégio Estadual Agrícola Antônio Sarlo. Nos cursos, os pequenos produtores aprendem noções de sanidade, assepsia e manuseio dos produtos, para que a produção seja feita de forma segura, sem perder a qualidade.