Investimento em merenda de qualidade para a rede municipal

A prefeitura vem investindo cada dia mais na educação de qualidade. Prova disso é o investimento que tem feito na merenda escolar, todas de qualidade e com cardápio variado, atendendo as exigências do Fundo Nacional de Desenvolvimento Escolar (FNDE), onde 30% das necessidades diárias de cada aluno da rede são atendidas.

De acordo com a equipe do Departamento de Nutrição Escolar, todo ano são realizadas várias capacitações e entrega da cartilha informativa, que orienta e facilita as merendeiras na hora do processo de preparo dos alimentos. “Muitas das vezes essas profissionais recorrem a cartilha para aprimorar mais seus conhecimentos na cozinha ou, até mesmo, quando não sabem de algo. O que nós colocamos na cartilha são informações passadas nas capacitações e cobramos das profissionais durante nossas visitas às escolas, se estão efetuando o que foi aprendido”, comentou a diretora do Departamento de Nutrição, Maria Elisa Rangel Duarte Carneiro.

Para a nutricionista Jacqueline dos Santos Paes, ao longo dos anos a equipe vem acompanhando todo o cardápio, observando também a aceitabilidade dos alunos. “A alimentação é um dos fatores mais importantes em qualquer fase da vida. Para tanto, precisa ser balanceada para que as necessidades nutricionais, necessárias ao desenvolvimento da saúde, sejam supridas. Esse ano, quatro cardápios estão sendo preparados, um para cada semana, todos com frutas, legumes, verduras, proteínas, carboidratos, entre outros”, disse Jacqueline.