Visa realiza palestra sobre boas práticas de alimentos

Mais uma palestra sobre Boas Práticas de Alimentos foi realizada nesta terça-feira (12), pela equipe do Departamento de Informação, Educação e Comunicação em Saúde, da Vigilância Sanitária (IEC Visa). A palestra, direcionada a microempreendedores individuais da área de alimentação, legalizados no Espaço do Empreendedor, da Companhia de Desenvolvimento do Município de Campos (Codemca), foi ministrada pelos educadores sanitários Ana Paula Siqueira, Antônio Carlos Vangarges e Vívian Lanunce.

Segundo Ana Paula Siqueira, o curso fornece formação básica sobre as condições de higiene e manipulação de alimentos, visando à obtenção de produtos seguros à saúde, com custos mais baixos e processos padronizados. Foram abordados temas quanto aos cuidados no armazenamento e na higiene dos alimentos e a contaminação por utensílios. “A atenção aos alimentos com validade vencida, latas amassadas e enferrujadas, também foi abordada”, informou a coordenadora do setor IEC-VISA, Vivian Lanunce.

- Nosso objetivo é oferecer informações para formarmos grandes manipuladores de alimentos e que eles sirvam como agentes multiplicadores da saúde e divulguem as ações da Vigilância Sanitária e suas atribuições - menciona o educador sanitário Antônio Vangarges. Na ocasião, alguns alunos do Instituto Federal Fluminense (IFF-Guarus), estudantes do Curso Técnico de Enfermagem também participaram do curso.