Alunos do Curso de Gastronomia apresentam primeira produção

A Secretaria Municipal de Trabalho e Renda iniciou esta semana, o curso de Formação de Multiplicadores em Gastronomia, no setor de padaria e confeitaria. Nesta sexta-feira (19), os 10 alunos, todos do Assentamento Josué de Castro, já apresentaram a primeira produção, que incluiu bolinhas de queijo, biscoitos, bolos, frios e outros.
Para a degustação, a secretária de Trabalho e Renda, Joilza Rangel, convidou representantes das Secretarias de Agricultura, Desenvolvimento Econômico e Turismo e de Petróleo, Energias Alternativas e Inovação Tecnológica e doFundecam.

- Mãos abençoadas. Está tudo muito gostoso -disse a secretária de Trabalho e Renda. “Ótima a qualidade, isso mostra força do nosso interior”, destacou o secretário de Agricultura, Eduardo Crespo. O curso terá uma duração total de 200 horas.

As aulas são ministradas numa cozinha montada no Balcão de Emprego. Ao final, os alunos receberão um certificado de conclusão da Universidade Estadual do Norte Fluminense (Uenf), que fez uma parceria com a Secretaria de Trabalho e Renda, para a realização do curso.

- Quero aprender e depois ensinar a outros - disse o assentado e aluno, Salvador Francisco Gomes, 41 anos. A proposta é exatamente esta: multiplicar. Por isso, a também aluna e assentada de 51 anos, Janete Braga Costa Reis, planeja montar uma padaria escola no Josué de Castro. “Vim aprender e depois vou ensinar ao pessoal lá do assentamento. É importante ter uma profissão, principalmente os mais jovens”, afirmou.

De acordo com uma das professoras, Silvana Menezes Alves, chefe de gastronomia internacional, boa parte dos produtos utilizados no curso, coordenado pelo professor da Uenf, Luís Humberto Castillo Estrada, são provenientes do próprio assentamento. Segundo a também professora, Paula de Isabel Castillo, alguns dos produtos são ovos, leite, mandioca e legumes.