Visa Campos dá palestra para alunas do Curso de Cozinheiro

Alunas do curso de Cozinheiro, oferecido pela Secretaria de Trabalho e Renda, participaram da palestra de Boas Práticas de Alimentos: Gestão de Segurança e Qualidade Sanitárias. A palestra foi ministrada pelo fiscal de saúde pública, médico veterinário, Vinícius Alves, da Vigilância Sanitária (Visa Campos).

Os alunos foram orientados sobre os procedimentos de boas práticas, a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado, garantindo assim, a qualidade dos alimentos e consequentemente, a saúde do consumidor, envolvendo desde a compra e a distribuição do alimento até a higiene pessoal do manipulador.

- Estes procedimentos são importantes, pois evitam contaminações cruzadas, atuam no controle de pragas, na higiene e no comportamento do manipulador e nos processos de higiene dos utensílios e do ambiente, com o objetivo de obter qualidade do produto final – destaca a coordenadora do Setor de Informação, Educação e Comunicação em Saúde) (IEC), da Visa Campos,  Vívian Lanunce.