Vigilância sanitária realiza curso gratuito de boas práticas

Profissionais do Departamento de Informação, Educação e Comunicação em Saúde das Vigilância Sanitária de Campos, ministraram no último dia 11 na sede da entidade um curso de boas práticas para serviços de alimentação, com a participação do profissional de saúde Julio Carlos da Silva Junior.

O objetivo da palestra foi atender a resolução RDC 206/2004 da (ANVISA) Agência Nacional de Vigilância Sanitária e apresentar a forma de manipulação de produtos de alimentação e as condições higiênico-sanitárias indispensáveis para o consumo de alimentos seguros e com qualidade.

Durante a palestra foram repassadas noções de legislação, código sanitário, portarias de boas práticas de fabricação, segurança no trabalho: equipamentos de proteção individual e coletiva, prevenção da contaminação cruzada, instalações, higiene pessoal, equipamentos e utensílios, limpeza e sanificação, manipulação, controle de água e procedimento operacional padrão.

- A adoção de medidas de higiene na alimentação não é de responsabilidade apenas daqueles que trabalham diretamente com o alimento, mas um trabalho em equipe que depende de todos, ate mesmo daqueles que só vão ao refeitório para realizar suas refeições - informou Waldir Rodrigues Simões Diretor da Vigilância Sanitária.

O curso de boas práticas para serviços de alimentação, acontecem todas as terças e quintas feiras na sede da Vigilância Sanitária em Campos e qualquer informação pode ser obtida pelo telefone: 2725-0475. O certificado do curso de boas práticas de alimentos, é um dos documentos de exigências para que estabelecimento de porte alimentício obtenha a licença sanitária no município.