Inclusão Produtiva: 160 alunos aprendem profissão na Padaria Escola

Com mais 40 alunos, aumentando de 120 em 2017 para 160 este ano, começou esta semana o curso de padaria da Secretaria municipal de Desenvolvimento Humano e Social (SMDHS), na Padaria Escola. São cerca de 40 pessoas em cada uma das quatro turmas, que terão aulas até o final do ano, quando todos receberão certificados aceitos no mercado de trabalho. Coordenado pela gerência de Inclusão Produtiva e Economia Solidária, do Departamento de Programas e Projetos da SMDHS, o curso é o mais concorrido entre os oferecidos.

 — Se fossem pagar, eles teriam que desembolsar, cada um, mais de R$ 4 mil por esse curso, que aqui é custeado pelo poder público municipal. Por isso todos se empenham ao máximo. É uma chance como poucas de acesso a uma profissão ou ganhar uma renda extra — afirma a gerente de Inclusão Produtiva e Economia Solidária, Cláudia Gonçalves. “Muitos têm aqui a oportunidade de vencer uma situação de vulnerabilidade social, conseguindo mudar a própria realidade”, destacou a secretária Sana Gimenes.

São seis horas de aula por dia, sendo três pela manhã e três à tarde. Duas turmas frequentam as segundas e quartas-feiras e as outras duas as terças e quintas. Até o final do curso, os alunos vão aprender uma grande variedade de receitas, não apenas de pães, bolos e biscoitos, mas também de salgados de lanchonete, salgadinhos de buffet, pizzas, confeitagem, dentre outras. Alguns apostam em uma vaga no mercado formal de trabalho. Mas muitos querem mesmo é ter o próprio negócio.

— Eu já trabalho com vendas e poderei comercializar meus próprios biscoitos, por isso não quero desperdiçar essa oportunidade — afirmou a dona de casa Vanessa Gomes, de 29 anos. “Tenho um espaço em casa que pretendo transformar em uma pequena fábrica de biscoitos. O sonho de abrir o próprio negócio é antigo”, completou a universitária Tailani Barcelos, de 18.

Neste ano, uma novidade: a direção do curso está incluindo no calendário, aulas ministradas pela coordenadoria do Programa de Segurança Alimentar da própria SMDHS, em parceria com a Faculdade Redentor, que vai ceder estagiários do curso de Nutrição. “Além das noções de higiene pessoal e de manipulação, e de melhor aproveitamento de sobras de alimentos para aumentar o valor nutricional dos produtos, abordaremos também a questão do uso de EPIs (Equipamentos de Proteção Individual)”, explica a coordenadora de Segurança Alimentar, Danielle Quilici.

Além do curso de Padaria, a gerência de Inclusão Produtiva e Economia Solidária administra também os cursos de Costura Criativa (voltada para o artesanato), Cabeleireiro, Manicure e Artesanato. A SMDHS funciona à Travessa Santo Elias, nº 46, no Jardim Carioca. O funcionamento é das 8 horas às 17 horas e o telefone para contato é o (22) 98175-1349 ou 98175-1350.